எல்டர்பெர்ரி: நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள்

உள்ளடக்கம்

• எல்டர்பெர்ரி என்றால் என்ன?
• எல்டர்பெர்ரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்
• குளிர் மற்றும் காய்ச்சல் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம்
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்
• இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதாக இருக்கலாம்
• பிற சுகாதார நன்மைகள்
• சுகாதார அபாயங்கள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்
• அடிக்கோடு

எல்டர்பெர்ரி உலகில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மருத்துவ தாவரங்களில் ஒன்றாகும்.

பாரம்பரியமாக, பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்தினர், பண்டைய எகிப்தியர்கள் தங்கள் நிறங்களை மேம்படுத்தவும் தீக்காயங்களை குணப்படுத்தவும் இதைப் பயன்படுத்தினர். இது இன்னும் சேகரிக்கப்பட்டு ஐரோப்பாவின் பல பகுதிகளிலும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இன்று, எல்டர்பெர்ரி பெரும்பாலும் குளிர் மற்றும் காய்ச்சல் அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஒரு துணைப் பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.

இருப்பினும், தாவரத்தின் மூல பெர்ரி, பட்டை மற்றும் இலைகளும் விஷம் மற்றும் வயிற்று பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

இந்த கட்டுரை எல்டர்பெர்ரி, அதன் உடல்நலக் கூற்றுக்களை ஆதரிக்கும் சான்றுகள் மற்றும் அதை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் ஆகியவற்றை உன்னிப்பாகக் கவனிக்கிறது.

எல்டர்பெர்ரி என்றால் என்ன?

எல்டர்பெர்ரி பல்வேறு வகைகளைக் குறிக்கிறது சம்புகஸ் மரம், இது ஒரு பூக்கும் தாவரமாகும் அடோக்ஸேசே குடும்பம்.

மிகவும் பொதுவான வகை சம்புகஸ் நிக்ரா, ஐரோப்பிய எல்டர்பெர்ரி அல்லது கருப்பு பெரியவர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மரம் ஐரோப்பாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் இது உலகின் பல பகுதிகளிலும் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது (1, 2).

எஸ்.நிக்ரா 30 அடி (9 மீட்டர்) உயரம் வரை வளரும் மற்றும் எல்டர்ஃப்ளவர்ஸ் எனப்படும் சிறிய வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிற பூக்களின் கொத்துகளைக் கொண்டுள்ளது. பெர்ரி சிறிய கருப்பு அல்லது நீல-கருப்பு கொத்துக்களில் காணப்படுகிறது (1).

பெர்ரி மிகவும் புளிப்பு மற்றும் சாப்பிட சமைக்க வேண்டும். மலர்கள் மென்மையான மஸ்கட் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம் (1).

மற்ற வகைகளில் அமெரிக்க பெரியவர், குள்ள மூத்தவர், நீல எல்டர்பெர்ரி, டேன்வார்ட், சிவப்பு பழமுள்ள பெரியவர் மற்றும் மான் தூரிகை (1) ஆகியவை அடங்கும்.

எல்டர்பெர்ரி மரத்தின் பல்வேறு பகுதிகள் மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக வரலாறு முழுவதும் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன (2).

வரலாற்று ரீதியாக, பூக்கள் மற்றும் இலைகள் வலி நிவாரணம், வீக்கம், வீக்கம், சிறுநீரின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதற்கும், வியர்த்தலைத் தூண்டுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பட்டை ஒரு டையூரிடிக், மலமிளக்கியாகவும், வாந்தியைத் தூண்டவும் பயன்படுத்தப்பட்டது (1).

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், காய்ச்சல், தொற்று, சியாட்டிகா, தலைவலி, பல் வலி, இதய வலி மற்றும் நரம்பு வலி, அத்துடன் ஒரு மலமிளக்கிய மற்றும் டையூரிடிக் (2) ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க உலர்ந்த பெர்ரி அல்லது சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, பெர்ரி சமைத்து சாறு, ஜாம், சட்னி, பை மற்றும் எல்டர்பெர்ரி ஒயின் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். பூக்கள் பெரும்பாலும் சர்க்கரையுடன் வேகவைக்கப்பட்டு இனிப்பு சிரப் தயாரிக்கப்படுகின்றன அல்லது தேநீரில் செலுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை சாலட்களிலும் புதிதாக உண்ணலாம் (1).

சுருக்கம் எல்டர்பெர்ரி பல வகைகளைக் குறிக்கிறது சம்புகஸ் மரம், இது வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் கருப்பு அல்லது நீல-கருப்பு பெர்ரிகளின் கொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் பொதுவான வகை சம்புகஸ் நிக்ரா, ஐரோப்பிய எல்டர்பெர்ரி அல்லது கருப்பு எல்டர்பெர்ரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

எல்டர்பெர்ரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

எல்டர்பெர்ரிகளின் பல நன்மைகள் உள்ளன. அவை சத்தானவை மட்டுமல்ல, அவை குளிர் மற்றும் காய்ச்சல் அறிகுறிகளையும் எதிர்த்துப் போராடலாம், இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கலாம் மற்றும் வீக்கம் மற்றும் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடலாம்.

ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்

எல்டர்பெர்ரி என்பது ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பிய குறைந்த கலோரி உணவாகும்.

100 கிராம் புதிய பெர்ரிகளில் 73 கலோரிகள், 18.4 கிராம் கார்ப்ஸ் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் புரதம் ஒவ்வொன்றும் 1 கிராமுக்கு குறைவாக உள்ளது (3).

கூடுதலாக, அவர்களுக்கு பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன. எல்டர்பெர்ரி:

• வைட்டமின் சி அதிகம்: 100 கிராம் பழத்திற்கு 6-35 மி.கி வைட்டமின் சி உள்ளது, இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 60% வரை (3, 4) உள்ளது.
• நார்ச்சத்து அதிகம்: எல்டர்பெர்ரிகளில் 100 கிராம் புதிய பெர்ரிக்கு 7 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது, இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் கால் பங்கிற்கு மேல் (4).
• பினோலிக் அமிலங்களின் நல்ல ஆதாரம்: இந்த கலவைகள் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், அவை உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து சேதத்தை குறைக்க உதவும் (4, 5).
• ஃபிளாவனோல்களின் நல்ல ஆதாரம்: எல்டர்பெர்ரி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஃபிளாவனோல்ஸ் குர்செடின், கேம்ப்ஃபெரோல் மற்றும் ஐசோர்ஹாம்நெடின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மலர்களில் பெர்ரிகளை விட 10 மடங்கு அதிக ஃபிளாவனால்கள் உள்ளன (4).
• அந்தோசயினின்களில் பணக்காரர்: இந்த கலவைகள் பழத்திற்கு அதன் பண்பு அடர் கருப்பு-ஊதா நிறத்தை அளிக்கின்றன மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் (4, 6).

எல்டர்பெர்ரிகளின் சரியான ஊட்டச்சத்து கலவை பல்வேறு வகையான தாவரங்கள், பெர்ரிகளின் பழுத்த தன்மை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் காலநிலை நிலைகளைப் பொறுத்தது. எனவே, அவற்றின் ஊட்டச்சத்தில் (4, 7) பரிமாறல்கள் மாறுபடும்.

சுருக்கம் எல்டர்பெர்ரி என்பது குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவாகும், இது வைட்டமின் சி, உணவு நார் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பினோலிக் அமிலங்கள், ஃபிளாவனோல்ஸ் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் வடிவத்தில் நிரம்பியுள்ளது. மலர்கள் குறிப்பாக ஃபிளாவனால்கள் நிறைந்தவை.

குளிர் மற்றும் காய்ச்சல் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம்

பிளாக் எல்டர்பெர்ரி சாறுகள் மற்றும் மலர் உட்செலுத்துதல்கள் இன்ஃப்ளூயன்ஸாவின் தீவிரத்தையும் நீளத்தையும் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது (8).

ஜலதோஷத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க எல்டர்பெர்ரியின் வணிக தயாரிப்புகள் திரவங்கள், காப்ஸ்யூல்கள், லோசன்கள் மற்றும் கம்மிகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வடிவங்களில் வருகின்றன.

இன்ஃப்ளூயன்ஸா நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 60 பேரில் ஒரு ஆய்வில், 15 மில்லி எல்டர்பெர்ரி சிரப்பை ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை எடுத்துக் கொண்டவர்கள் கண்டறிந்தனர்இரண்டு முதல் நான்கு நாட்களில் அறிகுறி முன்னேற்றத்தைக் காட்டியது, அதே நேரத்தில் கட்டுப்பாட்டு குழு மேம்படுத்த ஏழு முதல் எட்டு நாட்கள் ஆனது (9).

64 பேரின் மற்றொரு ஆய்வில், 175-மி.கி எல்டர்பெர்ரி சாறு இரண்டு நாட்கள் எடுத்துக்கொண்டால் காய்ச்சல், தலைவலி, தசை வலி மற்றும் நாசி நெரிசல் உள்ளிட்ட காய்ச்சல் அறிகுறிகளில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் ஏற்பட்டது, வெறும் 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு (10).

மேலும், 312 விமானப் பயணிகள் 300 மில்லிகிராம் எல்டர்பெர்ரி சாற்றைக் கொண்ட காப்ஸ்யூல்களை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக்கொண்ட ஆய்வில், நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் குறுகிய கால நோயையும் குறைவான கடுமையான அறிகுறிகளையும் அனுபவித்ததாகக் கண்டறியப்பட்டது (11).

இந்த முடிவுகளை உறுதிப்படுத்தவும், இன்ஃப்ளூயன்ஸாவைத் தடுப்பதில் எல்டர்பெர்ரி ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்குமா என்பதைத் தீர்மானிக்க மேலும் பெரிய அளவிலான ஆய்வுகள் தேவை (8).

பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் வணிக தயாரிப்புகளில் மட்டுமே செய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்க, மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வைத்தியங்களின் பாதுகாப்பு அல்லது செயல்திறன் பற்றிய சிறிய தகவல்கள் இல்லை (8).

சுருக்கம் எல்டர்பெர்ரி சாறு காய்ச்சல் வைரஸால் ஏற்படும் அறிகுறிகளின் நீளம் மற்றும் தீவிரத்தை குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த முடிவுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், மேலும் பெரிய அளவிலான மனித ஆய்வுகள் தேவை.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்

சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது, ​​உடலில் சேரக்கூடிய எதிர்வினை மூலக்கூறுகள் வெளியிடப்படலாம். இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தி வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோய் (12, 13, 14) போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சில வைட்டமின்கள், பினோலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளிட்ட உணவுகளின் இயற்கையான கூறுகளாகும், அவை இந்த எதிர்வினை மூலக்கூறுகளை அகற்றும். ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் நாள்பட்ட நோயைத் தடுக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது (5, 12, 15).

எல்டர்பெர்ரி தாவரத்தின் பூக்கள், பழங்கள் மற்றும் இலைகள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, பெர்ரிகளில் காணப்படும் அந்தோசயினின்கள் வைட்டமின் ஈ (4, 15, 16, 17) இன் ஆக்ஸிஜனேற்ற சக்தியை 3.5 மடங்கு கொண்டிருக்கின்றன.

15 வெவ்வேறு வகையான பெர்ரிகளை ஒப்பிடும் ஒரு ஆய்வில், மது வகைகளை ஒப்பிடும் மற்றொரு ஆய்வில் எல்டர்பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாகும் (18, 19).

கூடுதலாக, ஒரு ஆய்வில் 400 மில்லி எல்டர்பெர்ரி ஜூஸைக் குடித்த ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மக்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலை மேம்பட்டது. எலிகள் பற்றிய மற்றொரு ஆய்வில் எல்டர்பெர்ரி சாறு வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற திசு சேதத்தை குறைக்க உதவியது (20, 21).

எல்டர்பெர்ரி ஆய்வகத்தில் நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகளைக் காட்டியிருந்தாலும், மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளில் ஆராய்ச்சி இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது. பொதுவாக, இதை உணவில் உட்கொள்வது ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலையில் (17) ஒரு சிறிய விளைவை மட்டுமே ஏற்படுத்தும்.

கூடுதலாக, எல்டர்பெர்ரிகளின் செயலாக்கம், பிரித்தெடுத்தல், வெப்பமாக்குதல் அல்லது பழச்சாறு போன்றவை அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் குறைக்கும் (4).

எனவே, ஆய்வக ஆய்வுகளில் (16) காணப்பட்ட சில முடிவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது சிரப்ஸ், ஜூஸ், டீ மற்றும் ஜாம் போன்ற தயாரிப்புகள் பலன்களைக் குறைத்திருக்கலாம்.

சுருக்கம் எல்டர்பெர்ரி பழங்கள், இலைகள் மற்றும் பூக்கள் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். இருப்பினும், மனிதர்களில் அவற்றின் பாதுகாப்பு விளைவுகள் பலவீனமாகத் தோன்றுகின்றன. கூடுதலாக, பெர்ரி மற்றும் பூக்களின் செயலாக்கம் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் குறைக்கும்.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதாக இருக்கலாம்

எல்டர்பெர்ரி இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தின் சில குறிப்பான்களில் நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

எல்டர்பெர்ரி சாறு இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கூடுதலாக, அந்தோசயினின்கள் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவு இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது (17, 22).

ஆயினும்கூட, 34 பேரில் ஒரு ஆய்வில் 400 மி.கி எல்டர்பெர்ரி சாறு (4 மில்லி சாறுக்கு சமம்) இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை கொழுப்பு அளவுகளில் (23) குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு இல்லை.

இருப்பினும், அதிக கொழுப்பு உள்ள எலிகளில் நடந்த மற்றொரு ஆய்வில், கருப்பு எல்டர்பெர்ரி உள்ளிட்ட உணவு கல்லீரல் மற்றும் பெருநாடியில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்தது, ஆனால் இரத்தத்தில் இல்லை (24).

எல்டர்பெர்ரியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பாலிபினால்கள் கொண்ட உணவுகளால் உண்ணப்படும் எலிகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாகவும், உயர் இரத்த அழுத்தம் (25, 26) காரணமாக ஏற்படும் உறுப்பு சேதங்களுக்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுவதாகவும் மேலதிக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

மேலும், எல்டர்பெர்ரி இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவைக் குறைக்கலாம். உயர்த்தப்பட்ட யூரிக் அமிலம் அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (4, 27).

மேலும் என்னவென்றால், எல்டர்பெர்ரி இன்சுலின் சுரப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தலாம். டைப் 2 நீரிழிவு இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்க்கு ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணி என்பதால், இந்த நிலைமைகளைத் தடுப்பதில் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு முக்கியமானது (4, 8).

எல்டர்பெர்ரி பூக்கள் நொதியைத் தடுக்கின்றன என்று ஒரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது α-குளுகோசிடேஸ், இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும். மேலும், எல்டர்பெர்ரி கொடுக்கப்பட்ட நீரிழிவு எலிகள் குறித்த ஆராய்ச்சியில் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மேம்பட்டது (4, 15, 28).

இந்த நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகள் இருந்தபோதிலும், மாரடைப்பு அல்லது இதய நோயின் பிற அறிகுறிகளில் நேரடி குறைப்பு இன்னும் நிரூபிக்கப்படவில்லை, மேலும் மனிதர்களில் மேலதிக ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் எல்டர்பெர்ரி இதய ஆரோக்கியத்திற்கு சில நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது கொழுப்பு, யூரிக் அமிலம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல். இருப்பினும், இந்த விளைவுகள் மனிதர்களில் குறிப்பிடத்தக்கவை என்பதை நிரூபிக்க மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

பிற சுகாதார நன்மைகள்

எல்டர்பெர்ரியின் பல நன்மைகள் உள்ளன, இருப்பினும் இவற்றில் பெரும்பாலானவை வரையறுக்கப்பட்ட அறிவியல் சான்றுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது: ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க மூப்பர்கள் இருவரும் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளில் (5, 8, 29) சில புற்றுநோயைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
• தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது: எல்டர்பெர்ரி போன்ற பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி மற்றும் சைனசிடிஸ் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம் (8).
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கலாம்: எலிகளில், எல்டர்பெர்ரி பாலிபினால்கள் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்புக்கு துணைபுரிகின்றன (30).
• புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும்: எல்டர்பெர்ரி சாறு கொண்ட ஒரு தோல் தயாரிப்பு 9.88 (31) இன் சூரிய பாதுகாப்பு காரணி (SPF) இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.
• சிறுநீர் கழிக்கலாம்: எல்டர்பெர்ரி மலர்கள் எலிகளில் சிறுநீர் கழிக்கும் அதிர்வெண் மற்றும் உப்பு வெளியேற்றத்தின் அளவை அதிகரிப்பதாக கண்டறியப்பட்டது (32).
• சில ஆண்டிடிரஸன் பண்புகள் இருக்கலாம்: ஒரு ஆய்வில் எலிகள் ஒரு பவுனுக்கு 544 மி.கி எல்டர்பெர்ரி சாறு (ஒரு கிலோவிற்கு 1,200 மி.கி) மேம்பட்ட செயல்திறன் மற்றும் மனநிலைக் குறிப்பான்களைக் கொண்டிருந்தன (33).

இந்த முடிவுகள் சுவாரஸ்யமானவை என்றாலும், விளைவுகள் உண்மையிலேயே குறிப்பிடத்தக்கவை என்பதை தீர்மானிக்க மனிதர்களில் மேலதிக ஆராய்ச்சி தேவை.

மேலும், இந்த வணிக தயாரிப்புகளில் அந்தோசயினின்கள் போன்ற பயோஆக்டிவ் கூறுகளின் எண்ணிக்கையை அளவிடுவதற்கு தரப்படுத்தப்பட்ட முறை எதுவும் இல்லை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

அந்தோசயினின்களை அளவிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் முறையைப் பொறுத்து, ஒரு துணை 762 மி.கி / எல் கொண்டிருப்பதாகக் கூறலாம், ஆனால் உண்மையில் 4 மி.கி / எல் மட்டுமே உள்ளது என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. எனவே, தற்போது கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களின் விளைவுகளைத் தீர்மானிப்பது கடினமாக இருக்கலாம் (17).

சுருக்கம் எல்டர்பெர்ரி புற்றுநோய் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடுவது, நோயெதிர்ப்பு ஆதரவு, புற ஊதா பாதுகாப்பு மற்றும் டையூரிடிக் விளைவுகள் போன்ற பல கூடுதல் சுகாதார நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், இந்த கூற்றுக்கள் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட சான்றுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

சுகாதார அபாயங்கள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்

எல்டர்பெர்ரி சில நம்பிக்கைக்குரிய சாத்தியமான நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அதன் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய சில ஆபத்துகளும் உள்ளன.

பட்டை, பழுக்காத பெர்ரி மற்றும் விதைகளில் லெக்டின்ஸ் எனப்படும் சிறிய அளவு பொருட்கள் உள்ளன, அவை அதிகமாக சாப்பிட்டால் வயிற்றுப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் (2).

கூடுதலாக, எல்டர்பெர்ரி ஆலையில் சயனோஜெனிக் கிளைகோசைடுகள் எனப்படும் பொருட்கள் உள்ளன, அவை சில சூழ்நிலைகளில் சயனைடை வெளியிடலாம். இது பாதாமி விதைகள் மற்றும் பாதாம் (1, 34) ஆகியவற்றிலும் காணப்படும் ஒரு நச்சு.

100 கிராம் புதிய பெர்ரிக்கு 3 மி.கி சயனைடு மற்றும் 100 கிராம் புதிய இலைகளுக்கு 3–17 மி.கி. இது 130-பவுண்டு (60-கிலோ) நபருக்கு (2, 35) மதிப்பிடப்பட்ட அபாயகரமான டோஸில் 3% மட்டுமே.

இருப்பினும், வணிக ரீதியான ஏற்பாடுகள் மற்றும் சமைத்த பெர்ரிகளில் சயனைடு இல்லை, எனவே இவற்றை சாப்பிடுவதால் இறப்புகள் எதுவும் இல்லை. எல்டர்பெர்ரியின் சமைக்காத பெர்ரி, இலைகள், பட்டை அல்லது வேர்களை உண்ணும் அறிகுறிகளில் குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை அடங்கும் (2).

இலைகள் மற்றும் கிளைகள் உட்பட புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு குடித்துவிட்டு எட்டு பேர் நோய்வாய்ப்பட்டதாக ஒரு அறிக்கை உள்ளது எஸ். மெக்ஸிகானா மூத்த வகை. அவர்கள் குமட்டல், வாந்தி, பலவீனம், தலைச்சுற்றல், உணர்வின்மை மற்றும் முட்டாள்தனத்தை அனுபவித்தனர் (36).

அதிர்ஷ்டவசமாக, பெர்ரிகளில் காணப்படும் நச்சுப் பொருட்களை சமைப்பதன் மூலம் பாதுகாப்பாக அகற்றலாம். இருப்பினும், கிளைகள், பட்டை அல்லது இலைகளை சமையல் அல்லது ஜூசிங்கில் பயன்படுத்தக்கூடாது (2).

நீங்கள் பூக்கள் அல்லது பெர்ரிகளை நீங்களே சேகரிக்கிறீர்கள் என்றால், மற்ற வகை எல்டர்பெர்ரி அதிக நச்சுத்தன்மையுள்ளதாக இருப்பதால், நீங்கள் தாவரத்தை அமெரிக்க அல்லது ஐரோப்பிய எல்டர்பெர்ரி என்று சரியாக அடையாளம் கண்டுள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேலும், பயன்பாட்டிற்கு முன் எந்த பட்டை அல்லது இலைகளையும் அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

எல்டர்பெர்ரி 18 வயதுக்குக் குறைவான குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினருக்கு அல்லது கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த குழுக்களில் பாதகமான நிகழ்வுகள் எதுவும் தெரிவிக்கப்படவில்லை என்றாலும், அது பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்த போதுமான தரவு இல்லை (2).

சுருக்கம் எல்டர்பெர்ரி செடியின் சமைக்கப்படாத பெர்ரி, இலைகள், பட்டை மற்றும் வேர்கள் லெக்டின் மற்றும் சயனைடு என்ற வேதிப்பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். பெர்ரி மற்றும் விதைகளை சமைப்பதால் சயனைடு நீங்கும்.

அடிக்கோடு

எல்டர்பெர்ரி பல நம்பிக்கைக்குரிய சுகாதார நலன்களுடன் தொடர்புடையது என்றாலும், பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் ஒரு ஆய்வக அமைப்பில் மட்டுமே நடத்தப்பட்டுள்ளன, அவை மனிதர்களில் பரவலாக சோதிக்கப்படவில்லை.

எனவே, எல்டர்பெர்ரி எந்தவொரு குறிப்பிட்ட சுகாதார நலனுக்கும் பரிந்துரைக்க முடியாது.

காய்ச்சல் அறிகுறிகளின் நீளம் மற்றும் தீவிரத்தை குறைக்க நியாயமான சான்றுகள் அதன் பயன்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன. மேலும், இது இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கலாம், ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, நீரிழிவு எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

மேலும், எல்டர்பெர்ரி ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வைட்டமின் சி, ஃபைபர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் நல்ல மூலமாகும்.