ஆரோக்கியமான உணவு ஏன் உங்கள் முகவரியைப் பொறுத்து இருக்கக்கூடாது

உள்ளடக்கம்

• உணவு பாலைவனம் என்றால் என்ன?
• ‘சுத்தமாக’ சாப்பிட சமூகத்தின் அழுத்தம் இந்த நபர்களை தோற்கடித்ததாக உணரக்கூடும்
• சுத்தமான உணவின் மன அழுத்தம் சில ஊட்டச்சத்துக்களைத் தவிர்ப்பதைக் குறிக்கும்
• ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை எவ்வாறு செய்வது என்று கற்றல்
• தீர்ப்பு இல்லாமல் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு 7 பணத்தை மிச்சப்படுத்தும் குறிப்புகள்
• 1. மொத்தமாக வாங்கவும்
• 2. வகையைச் சேர்க்கவும்
• 3. உறைந்ததை வாங்கவும்
• 4. பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை வாங்கவும்
• 5. உலர்ந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வாங்கவும்
• 6. கீரைகளை மாற்றவும்
• 7. உணவை சரியாக சேமித்து வைப்பது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்
• எடுத்து செல்

ஒரு உணவியல் நிபுணர் என்ற முறையில், “சுத்தமான உணவு” என்ற வார்த்தையை நான் சில காலமாக கேட்டுக்கொண்டிருக்கிறேன். இது ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சொற்றொடர்.

அதன் வேரில், சுத்தமான உணவு என்பது ஒரு நபர் தங்கள் உணவுகளான சாயங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் போன்றவற்றிலிருந்து “அசுத்தங்களை” அகற்ற உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் அதிக “முழு உணவுகள்” அல்லது உணவுகளை அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் சாப்பிடுவதில் கவனம் செலுத்துகிறது. ஆர்கானிக் மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்தி, உணவை புதிதாக சமைக்க வேண்டும் என்று சுத்தமான உணவு கோருகிறது.

வழக்கமாக, ஒரு வாடிக்கையாளர் இந்த கருத்தை என்னிடம் கொண்டு வருவார், இது அவர்களின் உணவை நச்சுத்தன்மையாக்க அல்லது மறுதொடக்கம் செய்வதற்கான ஒரு வழியாகும். இந்த சொற்றொடர் எனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்களின் உடல்நிலையை மறுபரிசீலனை செய்வதற்கும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு அவர்களைத் தூண்டுவதற்கும் உதவக்கூடும் என்றாலும், இது ஆழ்ந்த மனச்சோர்வையும் ஏற்படுத்தும்.

குறிப்பாக உணவு பாலைவனங்களில் வாழும் எனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு.

உணவு பாலைவனம் என்றால் என்ன?

நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள் (சி.டி.சி) ஒரு உணவு பாலைவனத்தை ஒரு பரந்த அளவிலான உணவை அனுமதிக்கும் உணவுகளுக்கான அணுகல் இல்லாத ஒரு பகுதி என வரையறுக்கிறது:

• மலிவு பழங்கள்
• காய்கறிகள்
• முழு தானியங்கள்
• பால்

இந்த பகுதிகளில் உள்ளவர்கள் ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டிலிருந்து ஒரு மைல் தொலைவில் வாழ்கின்றனர், மேலும் போக்குவரத்துக்கு அதிக அணுகல் இல்லை.

யு.எஸ். சுகாதார மற்றும் மனித சேவைகள் திணைக்களம் (எச்.எச்.எஸ்) 23 மில்லியனுக்கும் அதிகமான அமெரிக்கர்களை - 6.5 மில்லியன் குழந்தைகள் உட்பட - நாடு முழுவதும் உணவு பாலைவனங்களில் வாழ்கிறது என்று தெரிவிக்கிறது. 2008 ஆம் ஆண்டில், 49 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் போதுமான உணவு மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த உணவு பாதுகாப்பின்மைக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அணுகலைக் கொண்டிருந்ததாக HHS மதிப்பிடுகிறது.

1990 களில் இருந்து, வறுமைக்கும் உணவு கிடைப்பதற்கும் இடையே அறியப்பட்ட தொடர்பு உள்ளது. இருப்பினும், ஜான் ஹாப்கின்ஸ் இதழின் 2014 ஆம் ஆண்டின் அறிக்கை, இதேபோன்ற வறுமை விகிதங்களைக் கொண்ட சமூகங்களைப் பார்க்கும்போது, ​​ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க மற்றும் ஹிஸ்பானிக் சுற்றுப்புறங்களில் பெரும்பாலும் குறைவான பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் புதிய உணவு விருப்பங்கள் இல்லாத அதிக மூலைக் கடைகள் உள்ளன.

‘சுத்தமாக’ சாப்பிட சமூகத்தின் அழுத்தம் இந்த நபர்களை தோற்கடித்ததாக உணரக்கூடும்

உணவு பாலைவனங்களில் வசிப்பவர்களுக்கு, தங்கள் குடும்பத்தை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு மன அழுத்தமான பணியாகும். "சுத்தமான உணவு" என்ற கருத்து இந்த பதற்றத்தை அதிகரிக்கிறது. சுத்தமான உணவுடன் தொடர்புடைய மன அழுத்தத்தின் பெரும்பகுதி இந்த “செய்தபின் சுத்தமான” வாழ்க்கை முறைகளைத் தள்ளும் ஊடகங்கள் மற்றும் பதிவர்களிடமிருந்து வருகிறது.

பெரும்பாலும், இந்த கதை சில உணவுப் பொருட்களுக்கு தார்மீக மதிப்பைக் கொடுக்கும் சொற்களுடன் ஜோடியாக உள்ளது. உதாரணமாக, ஆர்கானிக் “ஆரோக்கியமானது”, பதப்படுத்தப்பட்டவை “மோசமானவை”.

"சுத்தமான" உணவை உட்கொள்வது மற்றும் சில உணவுகளை ஒழுக்கமாக்குவது என்ற கருத்தை ஊக்கப்படுத்துவதை விட ஊக்கமளிக்கும் நோக்கில் இருக்கக்கூடும், இது பெரும்பாலும் எனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு இந்த வகை வாழ்க்கை முறையை வாங்க முடியாமல் தோற்கடிக்கப்பட்டதாகவும் குற்ற உணர்ச்சியாகவும் இருக்கிறது.

சுத்தமான உணவின் மன அழுத்தம் சில ஊட்டச்சத்துக்களைத் தவிர்ப்பதைக் குறிக்கும்

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, “சுத்தமான,” “ஆர்கானிக்,” அல்லது “முழு” சாப்பிட வேண்டிய அழுத்தம் மிகுந்த மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். இது சில உணவுகளின் கட்டுப்பாடுகளுக்கும் வழிவகுக்கும் - பெரும்பாலும் நமக்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும்.

கரிம அல்லது புதிய தயாரிப்புகளுக்கு அணுகல் இல்லாமல் உணவு பாலைவனங்களில் வாழும் மக்களுக்கு, பெரும்பாலும் ஒரு குழப்பம் நிலவுகிறது: ஒன்று கனிமமற்ற, உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள், அல்லது முற்றிலும் விலகலாம்.

பெரும்பாலும், இவை “சுத்தமான” விருப்பங்கள் இல்லை என்ற அழுத்தத்தின் விளைவாக அவை உற்பத்தியைத் தவிர்க்கின்றன.

இருப்பினும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தவிர்ப்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்க வழிவகுக்கிறது. ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் முக்கியத்துவம், உணவு “சுத்தமாக” அல்லது “கரிமமாக” இருக்க வேண்டிய அவசியத்தை விட மிக அதிகம்.

ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை எவ்வாறு செய்வது என்று கற்றல்

சில உணவுகள் “நல்லது”, மற்றவர்கள் “கெட்டவை” என்ற கருத்தில் இருந்து விலகிச் செல்ல எனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு உதவுவதோடு மட்டுமல்லாமல், புதிதாக எப்போதும் சமைக்க வேண்டிய அழுத்தம் குறித்தும் அவர்களுடன் பேசுகிறேன்.

உணவை சமைப்பது தானே உணவை “தூய்மையானதாக” ஆக்குகிறது, ஏனெனில் அதில் என்ன இருக்கிறது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும், அது எப்போதும் யதார்த்தமானதல்ல.

அவர்களுடைய உணவியல் நிபுணராக, அவர்களுக்கும் அவர்களது குடும்பத்தினருக்கும் உணவளிக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம் என்பதை அவர்களுக்குக் கற்பிக்க நான் முயற்சி செய்கிறேன். மேலும், அவர்கள் உணவு பாலைவனத்தில் வசிக்கிறார்கள் மற்றும் அவர்கள் கடைக்கு அருகில் ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட் இல்லையென்றால், எந்த நேரத்திலும் எங்கு வேண்டுமானாலும் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை செய்வது எப்படி என்பதை அறிவது முக்கியம்.

எடுத்துக்காட்டாக, எனது வாடிக்கையாளர்கள் துரித உணவு உணவகங்கள் அல்லது பிஸ்ஸேரியாக்களுக்கு அருகில் வாழ்ந்தால், இந்த இடங்களிலிருந்து மெனுவைக் கொண்டு வருவேன். குற்ற உணர்ச்சி அல்லது அவமானம் இல்லாமல் அவர்கள் செய்யக்கூடிய அனைத்து சிறந்த தேர்வுகளையும் நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்துவோம்.

இந்த தேர்வுகளில் சில பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• பொரியல் மீது பழம் தேர்வு
• ரொட்டி இல்லாமல் ஒரு பர்கர்
• இறைச்சி கனமான ஒன்றுக்கு பதிலாக ஒரு மார்கெரிட்டா பீஸ்ஸா

தீர்ப்பு இல்லாமல் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு 7 பணத்தை மிச்சப்படுத்தும் குறிப்புகள்

நேர்மையாக இருக்கட்டும். ஒருவர் உணவு பாலைவனத்தில் வசிக்காததால், அவர்கள் “சுத்தமாக சாப்பிட” முடியும் என்று அர்த்தமல்ல. உடலை வளர்ப்பதற்கு இது முக்கியமானது என்பதால், அன்றாட உணவில் பல்வேறு மற்றும் சுவைகள் சேர்க்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம்.

மேலும், இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எவ்வாறு கடைசியாக உருவாக்குவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது சமமாக முக்கியமானது, குறிப்பாக இறுக்கமான பட்ஜெட்டில் உள்ளவர்களுக்கு.

தொடங்குவதற்கு உங்களுக்கு உதவ சில குறிப்புகள் இங்கே:

1. மொத்தமாக வாங்கவும்

மொத்தமாக வாங்குவது பணத்தை மிச்சப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் எந்தவொரு பழத்தையும் காய்கறிகளையும் மொத்தமாக வாங்கலாம், குறிப்பாக நீங்கள் உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை வாங்குகிறீர்கள் என்றால்.

மொத்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்குவது உங்கள் சம்பள காசோலையை நீட்டிக்கும்போது ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களை வாரத்திற்கு வேலைக்கு எடுத்துச் செல்ல உங்களை அனுமதிக்கும்.

நான் எனது புரதங்களை மொத்தமாக வாங்கி, வீட்டிற்கு வரும்போது அவற்றை உறைய வைப்பேன். எந்த நாளிலும் தேர்வு செய்ய பல்வேறு வகையான புரதங்களை எப்போதும் வைத்திருக்க இது என்னை அனுமதிக்கிறது.

2. வகையைச் சேர்க்கவும்

நான் ஒரு ஹிஸ்பானிக் குடும்பத்திலிருந்து வருகிறேன், அது ஒவ்வொரு நாளும் அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் சாப்பிட்டது. எனவே, நான் எனது பெற்றோரை புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்க முயற்சிக்கும்போதெல்லாம், அது ஒரு போராட்டம். அவை எங்கள் கலாச்சார உணவுகளுடன் மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டன, சில சமயங்களில் புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்க பயப்படுகின்றன.

ஆனால் புதிய விஷயங்கள் நன்றாக இருக்கும்! உணவை மாற்றுவது விஷயங்களை உற்சாகமாக வைத்திருக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உணவுடன் ஆரோக்கியமான உறவைக் கொண்டிருப்பதன் ஒரு பகுதியாகும்.

இதை நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில வழிகள் இங்கே:

• கீரை, வெங்காயம், கருப்பட்டி போன்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மூலம் வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் உணவுகளை எவ்வாறு சமைக்கிறீர்கள் என்பதை மாற்றுவதன் மூலம் அமைப்பைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் பொதுவாக உணவுகளை வறுக்கவும் என்றால், அதற்கு பதிலாக அவற்றை வேகவைக்க அல்லது சுட முயற்சிக்கவும்.
• விற்பனையில் இருக்கும் வித்தியாசமான தோற்றமளிக்கும் காய்கறியை வாங்க பயப்பட வேண்டாம். கொஞ்சம் பரிசோதனை செய்யுங்கள்!

3. உறைந்ததை வாங்கவும்

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, உறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் ஆரோக்கியமானவை.

உண்மையில், உறைந்த அனைத்து தயாரிப்புகளும் அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவுடன் ஃபிளாஷ்-உறைந்திருக்கும். இதன் பொருள் அவை மிக உயர்ந்த பழுத்த நிலையில் உள்ளன, எனவே அவற்றில் இருந்து அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் பெறுகிறீர்கள்.

சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கக் கூடிய வகையில் சில சமயங்களில் எங்கள் தயாரிப்புகள் எங்கள் சந்தைகளுக்குச் செல்வதற்கு இதுவரை பயணிக்கின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே உறைந்ததை வாங்குவது இதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது, அவை எந்த வடிவத்தில் இருந்தாலும், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம், ஏனெனில் அவை நமக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

சேர்க்க பல்வேறு உறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சில உணவு யோசனைகள் இங்கே:

• உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் அல்லது ராஸ்பெர்ரிகளுடன் காலை மிருதுவாக்கிகள்
• உறைந்த கீரை, ப்ரோக்கோலி அல்லது மிளகுத்தூள் கொண்ட காலை உணவு ஆம்லெட்டுகள்
• உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் அல்லது ராஸ்பெர்ரிகளுடன் ஒரே இரவில் ஓட்ஸ்
• உறைந்த பட்டாணி, மிளகுத்தூள், ப்ரோக்கோலி அல்லது கீரையுடன் பாஸ்தா உணவுகள்

4. பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை வாங்கவும்

உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே அவற்றின் பழுத்த நிலையில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்கும் போது, ​​தண்ணீர் அல்லது இயற்கை பழச்சாறுகளில் உள்ள விருப்பங்களைத் தேடுங்கள். குறைவான சோடியம் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களையும் வாங்க விரும்புவீர்கள்.

இவை மூன்றும் ஆரோக்கியமான தேர்வுக்கு உதவும். அவற்றை வடிகட்டிய பின் துவைக்கலாம். பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டின் போது சேர்க்கப்படும் சோடியம் மற்றும் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க இது உதவுகிறது.

பின்வரும் டிஷ் யோசனைகளை முயற்சிக்கவும்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், பச்சை பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி கொண்ட சாலடுகள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட மா அல்லது பீச் கொண்ட தானியங்கள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி, மா, அல்லது பீச் கொண்ட மிருதுவாக்கிகள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், பச்சை பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு அல்லது பட்டாணி கொண்ட கேசரோல்கள்

5. உலர்ந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வாங்கவும்

கார்ப்ஸுடன் நல்ல உறவைக் கொண்டிருப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு முக்கியமாகும். நமது அன்றாட கலோரி தேவைகளில் பாதியை கார்ப்ஸ் உருவாக்குகின்றன. நல்ல, ஆரோக்கியமான தேர்வுகளைச் செய்வது அவர்களைச் சுற்றியுள்ள சில மன அழுத்தங்களை அகற்ற உதவும்.

மேலும், உலர்ந்த அவற்றை வாங்குவது விரைவான உணவை உண்டாக்குகிறது. இந்த கார்ப்ஸை உங்கள் உணவில் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்:

• உலர்ந்த பீன்ஸ், கருப்பு, பிண்டோ மற்றும் லிமா பீன்ஸ் போன்றவை
• உலர்ந்த பழங்கள், திராட்சை, பாதாமி, மற்றும் வாழைப்பழ சில்லுகள்
• ஸ்பாகெட்டி, பென்னே, அல்லது ஃபார்ஃபாலே (போவ்டிஸ்) போன்ற பாஸ்தாக்கள்

6. கீரைகளை மாற்றவும்

பொதுவாக, முக்கிய சாலட் மூலப்பொருள் பற்றி நாம் சிந்திக்கும்போது, ​​கீரை, குறிப்பாக ரோமைன் பற்றி சிந்திக்கிறோம். அதைக் கலக்க வேண்டிய நேரம் இது!

பல்வேறு வகையான கீரைகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்களை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. கூடுதலாக, உங்கள் சாலட்டில் நீங்கள் சலிப்படைய மாட்டீர்கள்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, சாலடுகள், என்ட்ரிகள் மற்றும் பக்க உணவுகளில் சேர்க்கக்கூடிய பல சுவையான மற்றும் சத்தான கீரைகள் உள்ளன. அவை உங்கள் உணவுகளில் டன் சுவையையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு இங்கே சில உள்ளன (மேலும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், இவை உறைந்திருக்கலாம் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை):

• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• முட்டைக்கோஸ்
• arugula
• கீரை

7. உணவை சரியாக சேமித்து வைப்பது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்

உணவுகளை சேமிப்பது என்பது நீங்கள் பலவகைகளை வாங்குவதை உறுதிசெய்வது போலவே, முடிந்தால் மொத்தமாக. நீங்கள் வாங்குவது சாப்பிடுவதற்கு முன்பு மோசமாக இருக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் போன்ற உணவுகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது குறித்து ஏராளமான சிறந்த ஆதாரங்கள் உள்ளன.

கூடுதலாக, நினைவில் கொள்ள சில புள்ளிகள் இங்கே:

நீங்கள் குளிரூட்ட வேண்டும் என்று உற்பத்தி:

• ஆப்பிள்கள்
• cantaloupe
• பிளம்ஸ்
• கிவி
• தேனீ
• காலிஃபிளவர்
• வெள்ளரி
• கீரை
• ப்ரோக்கோலி
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

குளிரூட்டக்கூடாது என்று உற்பத்தி செய்யுங்கள்:

• பீச்
• தர்பூசணி
• தக்காளி
• வாழைப்பழங்கள்
• நெக்டரைன்கள்

குளிர்ந்த, இருண்ட, உலர்ந்த பெட்டிகளில் வைக்க உற்பத்தி செய்யுங்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு
• பூண்டு
• வெங்காயம்

எடுத்து செல்

உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்திற்கும் உகந்ததை நீங்கள் செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுத்தமான உணவு அனைவருக்கும் கிடைக்காமல் போகலாம், அல்லது பல காரணங்களுக்காக இதைச் செய்வது உங்களுக்கு சுகமாக இருக்காது. இது பரவாயில்லை.

மாறாக, மக்களுக்கு உணவளிக்கப்பட்ட, மகிழ்ச்சியான, ஆரோக்கியமான மதிப்பைக் கொடுங்கள், மேலும் சில போக்குகள் நம் மக்களில் பலரை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்குகின்றன.

டாலினா சோட்டோ, எம்.ஏ., ஆர்.டி, எல்.டி.என், பிலடெல்பியாவை தளமாகக் கொண்ட நியூட்ரிஷியலி யுவர்ஸில் நிறுவனர் மற்றும் இருமொழி பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் ஆவார். டாலினா தனது இளங்கலை ஊட்டச்சத்து அறிவியலில் பென் மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் பெற்றார் மற்றும் இம்மாகுலாட்டா பல்கலைக்கழகத்தில் தனது முதுகலை மற்றும் உணவு பயிற்சியை முடித்தார். தனது வாழ்நாள் முழுவதும், டாலினா பிலடெல்பியாவின் சமூகத்தில் பணியாற்றியுள்ளார், வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவுகளைத் தள்ளிவிட்டு ஆரோக்கியமாக சாப்பிட உதவுகிறார். Instagram இல் அவளைப் பின்தொடரவும்.