டயட் டாக்டரிடம் கேளுங்கள்: சீசனுக்கு வெளியே சூப்பர்ஃபுட்ஸ் சாப்பிடுவது

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

கே: சீசனில் இருக்கும் பொருட்களை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் என்று நாங்கள் அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம், ஆனால் சூப்பர்ஃபுட்ஸ் பற்றி என்ன? நான் கோடையில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குளிர்காலத்தில் அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டுமா அல்லது அவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம் நான் இன்னும் பலன்களைப் பெற வேண்டுமா?

A: நீங்கள் வசிக்கும் பருவத்தில் சில உணவுகள் இல்லாவிட்டாலும், எங்கள் தற்போதைய உணவு முறையானது, ஆண்டு முழுவதும் உணவுகளை உண்ணும் ஆடம்பரத்தை வழங்குகிறது. ஆனால் உணவை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைப்பது உணவின் ஊட்டச்சத்துக் குறைவதற்கு வழிவகுக்கும், குறிப்பாக வைட்டமின் சி. எனவே கோடையில் நீங்கள் உண்ணும் முட்டைக்கோஸ் சராசரியாக 1,500 மைல் தொலைவில் உள்ள உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடிக்கு அனுப்பப்படாது. இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் உள்நாட்டில் வாங்கும் முட்டைக்கோஸைப் போலவே ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கும், அது இன்னும் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகும்.

அவுரிநெல்லிகளைப் பொறுத்தவரை, பலர் மிருதுவாக்கிகளில் செய்வது போல் உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​சீசன் இல்லாத பழங்களின் முழுப் பலனையும் பெறுவீர்கள். பெரும்பாலான உறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அவற்றின் உச்சபட்ச பழுத்த மற்றும் ஃபிளாஷ்-உறைந்த நிலையில் எடுக்கப்படுகின்றன. இது ஊட்டச்சத்துக்களில் பூட்டப்படுவதால், உண்மைக்குப் பிறகு பல மாதங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் பலன்களைப் பெறலாம்.

இருப்பினும், உங்களால் முடிந்தவரை புதிய உள்ளூர் உணவை உண்ண வேண்டும். உழவர் சந்தையில் உள்ள பருவகாலப் பொருட்கள் புதிய, ஊட்டச்சத்து நிரம்பிய உணவைப் பெறுவதற்கான உங்கள் சிறந்த பந்தயம், மேலும் நீங்கள் அதை அதிகமாக அனுபவிப்பீர்கள்: ஒரு ஆய்வு கட்டுரை வெளியிடப்பட்டது பசி மக்கள் உழவர் சந்தைகளில் இருந்து உணவைப் பெறத் தேர்வு செய்கிறார்கள், ஏனெனில் சுவை சிறந்தது, மேலும் சிறந்த சுவை உணவு நீங்கள் அதிகம் விரும்பும் உணவு.

சுவையான தயாரிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் நாங்கள் தற்போது புதிய உள்ளூர் உணவுக்காக சிறந்த நேரத்தில் இருக்கிறோம். 2004 முதல் 2009 வரை, அமெரிக்காவில் உழவர் சந்தைகளின் எண்ணிக்கை 45 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. மேலும் உங்களின் நெருங்கிய விவசாயிகள் தங்கள் உணவை ஆர்கானிக் என சான்றளித்திருக்கிறார்களா இல்லையா என்பது கவலைக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் பல உள்ளூர் சிறு-நேர பண்ணைகள் சான்றளிக்கப்பட்ட-கரிம முத்திரையை வாங்க முடியாது. லோகவூர் போக்கில் சேரவும்-உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகள் பருவத்தில் இல்லாதபோது, ​​அவற்றை உறைந்து வாங்கவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு