லாக்டோபாகிலஸ் அசிடோபிலஸுடன் தயிர்
உள்ளடக்கம்
- கண்ணோட்டம்
- இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும்?
- இதய ஆரோக்கியம்
- லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை
- ஈஸ்ட் நோய்த்தொற்றுகள்
- எந்த யோகூர்களில் இது உள்ளது?
- இது மற்ற உணவுகளில் காணப்படுகிறதா?
எங்கள் வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உள்ளடக்குகிறோம். இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இங்கே எங்கள் செயல்முறை.
கண்ணோட்டம்
மக்கள் தங்கள் செரிமான அமைப்பை சீராக்க தயிர் சாப்பிடும் அந்த விளம்பரங்களை எப்போதாவது பார்த்தீர்களா? தயிர் ஒரு ஆரோக்கிய உணவாகக் கூறப்படுவதற்கு காரணங்கள் உள்ளன, மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ் அமிலோபிலஸ் (எல். அமிலோபிலஸ்) அவற்றில் ஒன்று.
எல். அமிலோபிலஸ் உடலில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு வகை “பயனுள்ள” பாக்டீரியா, பொதுவாக:
- குடல்
- வாய்
- பெண் பிறப்புறுப்புகள்
இது மனித சுகாதார நோக்கங்களுக்காக பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நோயை ஏற்படுத்தாது. இது வைட்டமின் கே மற்றும் லாக்டேஸ் ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது, இது பால் பொருட்களில் உள்ள சர்க்கரைகளை உடைக்கும் நொதி.
லாக்டோபாகிலஸ் ஒரு பிரபலமான புரோபயாடிக் ஆகும். புரோபயாடிக்குகள் நேரடி பாக்டீரியாக்கள், அவை உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சி, பயனுள்ள பாக்டீரியாக்களின் சரியான சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகின்றன. பல மருத்துவ நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- வயிற்றுப்போக்கு
- லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை
- ஆஸ்துமா
- யோனி நோய்த்தொற்றுகள்
- எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (ஐ.பி.எஸ்)
இருப்பினும், ஒவ்வொரு வகை பாக்டீரியாக்களும் ஒரே காரியத்தைச் செய்யாது. வெவ்வேறு விகாரங்கள் வெவ்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.
தயிர் தயாரிக்கப்படும் போது, உற்பத்தியாளர்கள் இந்த நேரடி கலாச்சாரங்களை அல்லது புரோபயாடிக்குகளைப் பயன்படுத்தி, பால் தடிமனாகி, தயிருடன் தொடர்புடைய நன்கு அறியப்பட்ட புளிப்பு சுவை கொடுக்கிறார்கள்.
இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும்?
சில ஆண்டிபயாடிக் சிகிச்சைகள் நல்ல பாக்டீரியாக்களை அழிக்க விரும்பும் தொற்று பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும். இது வயிற்று வலி போன்ற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
புரோபயாடிக்குகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்ல பாக்டீரியாவை மீட்டெடுக்கவும் இந்த அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் உதவும்.
இதய ஆரோக்கியம்
உள்ளிட்ட சில வகையான புரோபயாடிக்குகள் எல். அமிலோபிலஸ், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
இந்த புரோபயாடிக்குகளுடன் தயிர் சாப்பிடுவது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எல்.டி.எல்) அல்லது “கெட்ட” கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை
லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற நபர்கள் பால்வளத்தைத் தவிர்க்குமாறு கூறப்படுகிறார்கள். தயிர் பொதுவாக விதிக்கு விதிவிலக்கு. ஏனென்றால், பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை விட தயிரில் லாக்டோஸ் குறைவாக உள்ளது.
எல். அமிலோபிலஸ் தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகளில் ஒன்றாகும், இது லாக்டோஸைக் குறைப்பதற்கான பொறுப்பாகும், இது உடலை ஜீரணிக்க எளிதாக்குகிறது.
ஈஸ்ட் நோய்த்தொற்றுகள்
முதல் எல். அமிலோபிலஸ் இயற்கையாகவே யோனியில் காணப்படுகிறது, புரோபயாடிக் உடன் தயிர் சாப்பிடுவது சில நேரங்களில் ஈஸ்ட் தொற்றுநோய்களைப் பெறும் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நல்ல பாக்டீரியாக்களை மாற்ற தயிர் சாப்பிடுவது சரியான சமநிலையை பராமரிக்கவும், ஈஸ்ட் அதிகமாக வளராமல் இருக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.
சில ஆய்வுகள் புரோபயாடிக்குகளை தினமும் உட்கொள்வது ஈஸ்ட் மற்றும் பிற பாக்டீரியா தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவும் என்று கண்டறிந்துள்ளது.
எந்த யோகூர்களில் இது உள்ளது?
எல். அமிலோபிலஸ் வழக்கமான முதல் உறைந்த கிரேக்கம் வரை தயிர் வெவ்வேறு பாணிகளில் இருக்கலாம்.
ஒரு குறிப்பிட்ட தயிர் இருக்கிறதா என்று கண்டுபிடிக்க எல். அமிலோபிலஸ், மூலப்பொருள் லேபிளை சரிபார்க்கவும். பாக்டீரியாவை பட்டியலிட வேண்டும்.
சில பொதுவான பிராண்டுகள் இங்கே உள்ளன எல். அமிலோபிலஸ்:
- சோபனி
- டேனன்
- யோப்லைட்
- ஸ்டோனிஃபீல்ட்
- சிகி
நேரடி கலாச்சாரங்கள் மற்றும் இல்லாத பிராண்டுகளை வேறுபடுத்தி அறிய மக்களுக்கு உதவுவதற்காக, தேசிய தயிர் சங்கம் (NYA) ஒரு “நேரடி மற்றும் செயலில் கலாச்சாரங்கள்” முத்திரையை உருவாக்கியுள்ளது.
உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஒரு கிராமுக்கு குறைந்தது 100 மில்லியன் கலாச்சாரங்கள் உள்ளன என்பதையும், உறைந்த தயாரிப்புகள் உற்பத்தி நேரத்தில் ஒரு கிராமுக்கு குறைந்தது 10 மில்லியன் கலாச்சாரங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதையும் ஆய்வக ஆதாரங்களுடன் NYA க்கு வழங்க வேண்டும்.
இருப்பினும், NYA ஒரு ஒழுங்குமுறை அமைப்பு அல்ல என்பதால், நீங்கள் வாங்கத் திட்டமிட்டுள்ள தயிரில் எந்த குறிப்பிட்ட புரோபயாடிக்குகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதைக் காண மூலப்பொருள் பட்டியலைச் சரிபார்க்க இன்னும் நல்லது.
கூடுதலாக, அனைத்து உற்பத்தியாளர்களும் NYA உடன் பதிவு செய்யவில்லை, சிலர் வெறுமனே பாக்டீரியா மற்றும் எண்களின் வகைகளை பொருட்கள் பட்டியலில் பட்டியலிடலாம் அல்லது அவற்றின் சொந்த லேபிளை உருவாக்கலாம்.
இது மற்ற உணவுகளில் காணப்படுகிறதா?
உங்கள் தீர்வைப் பெறுவதற்கான ஒரே இடம் தயிர் அல்ல. எல். அமிலோபிலஸ் சில புளித்த உணவுகளிலும் காணலாம்:
- சீஸ்
- சோயா தயாரிப்புகள் (மிசோ மற்றும் டெம்பே)
- புளித்த ஊறுகாய்
வினிகருடன் செய்யப்பட்ட ஊறுகாய் (மளிகை கடையில் நீங்கள் காணும் பெரும்பாலான ஊறுகாய்) புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. நீங்கள் புளித்த ஊறுகாய் விரும்பினால், மளிகை கடையின் குளிரூட்டப்பட்ட பிரிவில் பாருங்கள்.
உனக்கு தெரியுமா?- லாக்டோபாகிலஸ் அமிலோபிலஸ் (எல். அமிலோபிலஸ்) வைட்டமின் கே ஐ உருவாக்குகிறது, இது எலும்பு வலிமை மற்றும் இரத்த உறைவுக்கு முக்கியமானது.
- இது லாக்டேஸை உற்பத்தி செய்கிறது, இது பாலில் உள்ள சர்க்கரைகளை உடைக்கிறது.
- இது ஒரு புரோபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது, இது உங்கள் உள் பாக்டீரியா மக்களை சமப்படுத்துகிறது.
தளத்தில் பிரபலமாக
டுகான் டயட் விமர்சனம்: இது எடை இழப்புக்கு வேலை செய்யுமா?
