ஆரோக்கியமான, ஆரஞ்சு அல்லது ஆரஞ்சு ஜூஸ் என்றால் என்ன?

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

நீங்கள் ஒரு பெரிய கிளாஸ் OJ உடன் உங்கள் காலை தொடங்க விரும்பினால், நீங்கள் ஜூஸின் மோசமான ராப்பை கேட்டிருக்கலாம்: இது 12 திரவ அவுன்ஸ் கண்ணாடிக்கு சுமார் 34 கிராம் சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது. (கிரேஸி-அதிக சர்க்கரை எண்ணிக்கையுடன் கூடிய இந்த 8 ஆரோக்கியமான உணவுகளால் ஏமாறாதீர்கள்!) ஆனால் ஒரு நல்ல செய்தி! ஜூசிங் அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் OJ ஆக இருக்கலாம் மேலும் வெற்று ஓல் ஆரஞ்சுகளை விட சத்தானது என்று வெளியிடப்பட்ட ஒரு புதிய ஆய்வு தெரிவிக்கிறது வேளாண் மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழ்.

ஜெர்மனி மற்றும் சவுதி அரேபியாவில் உள்ள ஆராய்ச்சியாளர்கள் கரோட்டினாய்டு, ஃபிளாவனாய்டு மற்றும் வைட்டமின் சி அளவுகளை புதிய ஆரஞ்சு பிரிவுகள், ஆரஞ்சு ப்யூரி மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுடன் ஒப்பிட்டு, உங்கள் குடல் உறிஞ்சுவதற்கு கிடைக்கக்கூடிய பயோ-அணுகல் அல்லது அளவு அதிகமாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். ஆரஞ்சு பிரிவுகள் அல்லது ப்யூரியுடன் ஒப்பிடும்போது OJ இல் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள். கரோட்டினாய்டுகளின் உயிர் அணுகல் தன்மை மூன்று முதல் நான்கு மடங்கு அதிகரித்தது, ஃபிளாவனாய்டுகள் நான்கு முதல் ஐந்து மடங்கு அதிகரித்தது. ஆரஞ்சுப் பகுதிகள் அல்லது ப்யூரியுடன் ஒப்பிடும்போது ஆரஞ்சு சாற்றில் வைட்டமின் சியின் உயிர் அணுகல் தன்மையில் சுமார் 10 சதவீதம் அதிகரிப்பு உள்ளது.

எனவே OJ உங்களுக்கு சிறந்ததாக இருக்க முடியுமா?

சாறு பிரியர்களுக்கு, இந்த ஆய்வு ஒரு நல்ல செய்தி-ஆனால் இன்னும் OJ பாட்டில்களில் சேமிக்க வேண்டாம். இந்த ஆய்வு மனிதர்களிடம் செய்யப்படவில்லை, மாறாக செரிமானத்தை பிரதிபலிக்க சோதனை குழாய்கள் மற்றும் பிளாஸ்குகளைப் பயன்படுத்தி, கண்டுபிடிப்புகளை வலுப்படுத்த மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை (குறிப்பாக மனிதர்களில்!) இன்னும் அதிகமாக: ஆரஞ்சு மற்றும் ஆரஞ்சிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் இயற்கையாகவே குறைந்த அளவு கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இதேபோல், ஃபிளாவனாய்டுகளில் உள்ள சிறிய வேறுபாடுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்காது.

இறுதியில், பழம் சிறந்த பந்தயமாக இருக்கலாம்-ஆரஞ்சில் உள்ள நார்ச்சத்து ஜூஸின் போது இழக்கப்படுகிறது. (ஃபைபர் சலிப்படையத் தேவையில்லை! உயர் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைக் கொண்ட இந்த ஆரோக்கியமான ரெசிபிகளில் ஒன்றைத் துடைக்கவும்.) 1 கப் ஆரஞ்சுப் பகுதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஜூஸில் உள்ள நார்ச்சத்தின் அளவைப் பார்த்தால், அது முறையே 0.7 கிராம் மற்றும் 4.3 கிராம். . அது ஒரு பெரிய வித்தியாசம்! மேலும், பல ஆரஞ்சு சாறு பானங்களில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் உண்மையான சாறு இல்லை. இதனால்தான் உங்கள் சாறு 100 சதவிகிதம் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய எப்போதும் லேபிள்களைப் படிப்பது முக்கியம்.

ஆரஞ்சு மற்றும் 100 சதவிகிதம் ஆரஞ்சு ஜூஸுக்கு இடையே உள்ள சர்க்கரை வேறுபாடுகளைத் தீர்மானிப்பது கொஞ்சம் தந்திரமானது. OJ இன் ஒரு பகுதி (1/2 கப்) 10.5 கிராம் சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது. 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு தயாரிக்க 1 1/2 ஆரஞ்சு தேவை-எனவே நீங்கள் பழத்தை சாப்பிட்டாலும் அல்லது ஜூஸ் குடித்தாலும் அதே அளவு சர்க்கரை கிடைக்கும். நீங்கள் OJ கோப்பைகளை குடிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​சர்க்கரை முற்றிலும் கட்டுப்பாட்டை இழந்துவிடும். ஜூஸ் எடுக்க எடுத்த ஆறு ஆரஞ்சு பழங்களை சாப்பிடுவதை விட 2 கப் ஜூஸ் குடிப்பது மிகவும் சுலபம்!

ஜூஸ் பிரியர்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்?

யுஎஸ்டிஏவின் மை ப்ளேட்டின் படி, 1/2 கப் 100 சதவிகிதம் சாறு உங்கள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு பழத்தை கணக்கிடலாம். எனவே, காலையில் நீங்கள் ஒரு கப் OJ ஐ விரும்பினால், அது உங்கள் தினசரி அதிகபட்சமாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் தினசரி பழத்தின் மீதமுள்ளவை புதியதாகவோ, உறைந்ததாகவோ அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதாகவோ இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் நார்ச்சத்து நன்மைகளைப் பெறலாம் மற்றும் சர்க்கரையை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கலாம்.

க்கான மதிப்பாய்வு