கேலக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்

உள்ளடக்கம்

• தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
• உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்
• கேலக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள்
• குழத்தை நலம்

கேலக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற உணவில், தனிநபர்கள் பால் மற்றும் பால் பொருட்களையும், கேலக்டோஸ் கொண்ட அனைத்து உணவுகளான சுண்டல், இதயம் மற்றும் கல்லீரல் போன்றவற்றையும் விலங்குகளிடமிருந்து அகற்ற வேண்டும். இந்த உணவுகளில் கலெக்டோஸ் ஒரு சர்க்கரை, மற்றும் கேலக்டோஸுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் இந்த சர்க்கரையை வளர்சிதை மாற்ற முடியாது, இது இரத்தத்தில் குவிந்து முடிகிறது.

இது ஒரு மரபணு நோய் மற்றும் இது கேலக்டோசீமியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது குதிகால் முள் பரிசோதனை மூலம் கண்டறியப்படுகிறது மற்றும் சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் அது கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், கண்கள் மற்றும் குழந்தையின் மைய நரம்பு மண்டலத்தில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

கேலக்டோசீமியா நோயாளிகள் கேலக்டோஸ் கொண்ட உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும், அவை:

• பால், பாலாடைக்கட்டி, தயிர், தயிர், தயிர், புளிப்பு கிரீம்;
• ஒரு மூலப்பொருளாக பால் கொண்ட வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை;
• மோர்;
• பனிக்கூழ்;
• சாக்லேட்;
• புளித்த சோயா சாஸ்;
• கொண்டைக்கடலை;
• விலங்கு உள்ளுறுப்பு: சிறுநீரகங்கள், இதயம், கல்லீரல்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி மற்றும் டுனா போன்றவை, ஏனெனில் அவை பொதுவாக பால் அல்லது பால் புரதங்களை ஒரு மூலப்பொருளாகக் கொண்டுள்ளன;
• ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட பால் புரதம்: பொதுவாக பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன்களிலும், புரதச் சத்துகளிலும் காணப்படுகிறது;
• கேசின்: ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சோயா தயிர் போன்ற சில உணவுகளில் பால் புரதம் சேர்க்கப்படுகிறது;
• லாக்டல்புமின் மற்றும் கால்சியம் கேசினேட் போன்ற பால் சார்ந்த புரதச் சத்துகள்;
• மோனோசோடியம் குளூட்டமேட்: தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஹாம்பர்கர் போன்ற தொழில்மயமான தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கை;
• தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை கேக், பால் ரொட்டி மற்றும் ஹாட் டாக் போன்ற பொருட்களாகக் கொண்ட தயாரிப்புகள்.

தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் கேலக்டோஸ் இருக்கக்கூடும் என்பதால், கேலக்டோஸ் இருக்கிறதா இல்லையா என்பதை சரிபார்க்க லேபிளைப் பார்க்க வேண்டும். கூடுதலாக, பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு மற்றும் சோயா பீன்ஸ் போன்ற உணவுகளை சிறிய அளவில் கேலக்டோஸ் கொண்டிருப்பதால் அவற்றை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும். கேலக்டோஸ் என்பது பால் லாக்டோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட சர்க்கரை என்பதால், லாக்டோஸ் சகிப்பின்மைக்கான டயட்டையும் காண்க.

உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் கேலக்டோஸ் இல்லாத அல்லது பழங்கள், காய்கறிகள், கோதுமை, அரிசி, பாஸ்தா, குளிர்பானம், காபி மற்றும் தேநீர் போன்ற குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்டவை. கேலக்டோசீமியா உள்ளவர்கள் பால் மற்றும் பால் பொருட்களை சோயா தயாரிப்புகளான சோயா பால் மற்றும் தயிர் போன்றவற்றால் மாற்ற வேண்டும். கூடுதலாக, உணவில் கால்சியத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக பால் இருப்பதால், மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸை தனிநபரின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பரிந்துரைக்கலாம். பால் இல்லாமல் கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள் எது என்று பாருங்கள்.

பல்வேறு வகையான கேலக்டோஸ் சகிப்பின்மை இருப்பதையும், நோயின் வகை மற்றும் உடலில் உள்ள கேலக்டோஸின் அளவை அளவிடும் இரத்த பரிசோதனைகளின் முடிவுகளைப் பொறுத்து உணவு மாறுபடும் என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

கேலக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள்

கேலக்டோசீமியாவின் அறிகுறிகள் முக்கியமாக:

• வாந்தி;
• வயிற்றுப்போக்கு;
• ஆற்றல் பற்றாக்குறை;
• வயிறு வீங்கியது
• வளர்ச்சி தாமதம்;
• மஞ்சள் தோல் மற்றும் கண்கள்.

நோய் கண்டறியப்பட்டவுடன் சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படாவிட்டால், மனநல குறைபாடு மற்றும் குருட்டுத்தன்மை போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படக்கூடும், இது குழந்தையின் உடல் மற்றும் மன வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

குழத்தை நலம்

கேலக்டோசீமியா கொண்ட குழந்தைகளுக்கு தாய்ப்பால் கொடுக்க முடியாது, மேலும் அவர்களுக்கு சோயா பால் அல்லது சோயா சார்ந்த பால் சூத்திரங்களை வழங்க வேண்டும். உணவில் திட உணவுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படும் கட்டத்தில், குழந்தையின் உணவு பற்றி நண்பர்கள், குடும்பத்தினர் மற்றும் பள்ளிக்கு தெரிவிக்க வேண்டும், இதனால் குழந்தை கேலக்டோஸ் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடாது. பராமரிப்பாளர்கள் அனைத்து உணவு பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிள்களையும் படிக்க வேண்டும், அவற்றில் கேலக்டோஸ் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கூடுதலாக, குழந்தை வாழ்நாள் முழுவதும் குழந்தை மருத்துவர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உடன் வருவது அவசியம், அவர்கள் வளர்ச்சியைக் கண்காணித்து, தேவைப்பட்டால், ஊட்டச்சத்து மருந்துகளைக் குறிப்பார்கள். கேலக்டோசீமியா கொண்ட குழந்தை என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதில் மேலும் காண்க.