எலுமிச்சை வெர்சஸ் லைம்ஸ்: என்ன வித்தியாசம்?

உள்ளடக்கம்

• எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை என்றால் என்ன?
• பொதுவான நிறைய
• ஊட்டச்சத்து ஒத்த
• சில சுகாதார நன்மைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்
• வெவ்வேறு சுவை மற்றும் தோற்றம்
• உடல் வேறுபாடுகள்
• சுவை வேறுபாடுகள்
• சற்று வித்தியாசமான சமையல் பயன்கள்
• அடிக்கோடு

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு உலகில் மிகவும் பிரபலமான சிட்ரஸ் பழங்கள்.

அவர்களுக்கு நிறைய பொதுவானவை இருந்தாலும், அவை முற்றிலும் வேறுபட்டவை.

இந்த கட்டுரை எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகளுக்கிடையேயான முக்கிய ஒற்றுமைகள் மற்றும் வேறுபாடுகளை மதிப்பாய்வு செய்கிறது - எனவே அவற்றில் ஒன்றை வாழ்க்கை உங்களுக்குக் கொடுக்கும்போது என்ன செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

எலுமிச்சை மற்றும் எலுமிச்சை என்றால் என்ன?

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு இரண்டு வகையான பழங்கள் - அவை மரபணு ரீதியாக வேறுபட்டவை என்றாலும் - அவை நெருங்கிய தொடர்புடையவை.

சில வல்லுநர்கள் எலுமிச்சை சுண்ணாம்பு மற்றும் சிட்ரானின் கலப்பினமாக உருவாக்கப்பட்டதாக நம்புகிறார்கள் - ஒரு பெரிய, தடிமனான-சிட்ரஸ் பழம். இருப்பினும், இது பல தோற்றக் கோட்பாடுகளில் ஒன்றாகும் ().

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு இரண்டும் - அத்துடன் ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன்கள், சிட்ரான் மற்றும் திராட்சைப்பழம் - சிட்ரஸ் பழத்தின் பரந்த வகையைச் சேர்ந்தவை.

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு இப்போது உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகின்றன. இன்னும், எலுமிச்சை - முறையாக அறியப்படுகிறது சிட்ரஸ் எலுமிச்சை - பொதுவாக மிதமான காலநிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் சுண்ணாம்புகள் - அல்லது சிட்ரஸ் ஆரண்டிஃபோலியா - வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் சிறப்பாக வளரவும் ().

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகளின் புதிய மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்கள் பல வேறுபட்ட தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த இரண்டு பழங்களும் அவற்றின் அமிலத்தன்மை வாய்ந்த, புளிப்பு சுவையுடன் நன்கு அறியப்பட்டவை மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் இடம்பெற்றுள்ளன. அவை சமையல், உணவுப் பாதுகாப்பு அல்லது சுவையை வழங்க பயன்படுத்தப்படலாம்.

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகளின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பெரும்பாலும் ஒப்பனை மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் வாசனை மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காக பல வீட்டு சுத்தம் தயாரிப்புகளிலும் அவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு இரண்டு வகையான சிட்ரஸ் பழங்கள் ஆகும், அவை பல்வேறு வகையான சமையல், மருத்துவ மற்றும் வீட்டு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பொதுவான நிறைய

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகள் வேறுபட்ட பழங்களாக இருந்தாலும், அவை ஒரே மாதிரியான பல குணாதிசயங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன - குறிப்பாக அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் குறித்து.

ஊட்டச்சத்து ஒத்த

ஒரு பழத்தின் 3.5-அவுன்ஸ் (100-கிராம்) சேவை பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது ():

அவற்றின் மக்ரோனூட்ரியண்ட் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை - கார்ப்ஸ், புரதம் மற்றும் கொழுப்பு - எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகள் கார்ப் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் ஒரு முக்கிய முன்னிலை வகிக்கும் சுண்ணாம்புகளுடன் அடிப்படையில் ஒத்தவை.

எலுமிச்சை எலுமிச்சைகளை விட அதிக வைட்டமின் சி வழங்குகிறது - ஆனால் இரண்டும் இந்த வைட்டமின் குறிப்பிடத்தக்க உணவு பங்களிப்பை செய்கின்றன.

ஒட்டுமொத்தமாக, எலுமிச்சை பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சற்று அதிக அளவில் வழங்குகிறது.

சில சுகாதார நன்மைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்

பாரம்பரிய மூலிகை மருந்து நடைமுறைகள் சிட்ரஸ் பழங்களை - எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்றவை - அவற்றின் மருத்துவ நன்மைகளுக்காக () பயன்படுத்துகின்றன.

வைட்டமின் சி - இந்த சிட்ரஸ் பழங்களில் காணப்படும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்று - அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்டதோடு ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை () நிலைநிறுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

சிட்ரஸ் பழங்களில் அறியப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் () கொண்ட பல தாவர சேர்மங்களும் உள்ளன.

மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் (,,,) உள்ளிட்ட இதய நோய்கள் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதில் இந்த கலவைகள் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

எலிகளில் ஒரு ஆய்வு சிட்ரிக் அமிலம் - சிட்ரஸ் பழங்களில் காணப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட கலவை - மூளை மற்றும் கல்லீரலில் () வீக்கத்திற்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தது.

இருப்பினும், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகளின் மருத்துவ மற்றும் மருந்தியல் நன்மைகள் குறித்த ஆராய்ச்சி தற்போது விலங்கு மற்றும் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

இறுதியில், இந்த பழங்கள் மனிதர்களின் நிலைமைகளுக்கு திறம்பட சிகிச்சையளிக்க முடியுமா என்பதை தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து அலங்காரத்தில் ஒத்தவை. வீக்கத்தைக் குறைப்பதிலும் சில நோய்களைத் தடுப்பதிலும் பங்கு வகிக்கக்கூடிய ஒரே மாதிரியான தாவர சேர்மங்களும் அவற்றில் உள்ளன.

வெவ்வேறு சுவை மற்றும் தோற்றம்

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகளுக்கு பல ஒற்றுமைகள் இருந்தாலும், அவற்றுக்கும் சில வேறுபட்ட வேறுபாடுகள் உள்ளன.

உடல் வேறுபாடுகள்

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்புகளுக்கு இடையிலான மிக வெளிப்படையான வேறுபாடுகளில் ஒன்று அவற்றின் தோற்றம்.

எலுமிச்சை பொதுவாக பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாகவும், சுண்ணாம்புகள் பொதுவாக பச்சை நிறத்தின் பிரகாசமான நிழலாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், சில வகையான சுண்ணாம்புகள் பழுக்கும்போது மஞ்சள் நிறமாக மாறும், இதனால் வேறுபாடு இன்னும் கடினமாக இருக்கும்.

எலுமிச்சை எலுமிச்சை விட சிறியதாகவும், ரவுண்டராகவும் இருக்கும். அவை அளவு மாறுபடும் ஆனால் பொதுவாக 1-2 அங்குலங்கள் (3–6 சென்டிமீட்டர்) விட்டம் கொண்டவை.

ஒப்பிடுகையில், எலுமிச்சை விட்டம் 2–4 அங்குலங்கள் (7–12 சென்டிமீட்டர்) இருக்கும், மேலும் ஓவல் அல்லது நீள்வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

சுவை வேறுபாடுகள்

சுவையைப் பொறுத்தவரை, இந்த இரண்டு சிட்ரஸ் பழங்களும் ஒத்தவை. அவை இரண்டும் புளிப்பானவை, மேலும் பழத்தை தானே சாப்பிடுவது அதே முகபாவனை விளைவிக்கும்.

இருப்பினும், எலுமிச்சை சற்று இனிமையின் பக்கத்தில் தவறாகப் போகிறது, அதேசமயம் சுண்ணாம்புகள் பொதுவாக மிகவும் கசப்பானவை.

எலுமிச்சை எலுமிச்சையை விட சில நேரங்களில் சுவையானது என்று விவரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது அதன் கசப்புடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். இந்த கருத்து உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

எலுமிச்சை பொதுவாக சுண்ணாம்புகளை விட இனிமையானது மற்றும் பெரியது, அதே சமயம் சுண்ணாம்புகள் சிறியவை மற்றும் சற்று கசப்பானவை.

சற்று வித்தியாசமான சமையல் பயன்கள்

சமைக்கும்போது, ​​இரண்டு சிட்ரஸ் பழங்களும் ஒரே மாதிரியான வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இருவரும் சாலட் ஒத்தடம், சாஸ்கள், இறைச்சிகள், பானங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் ஆகியவற்றில் சிறந்த சேர்த்தல்களைச் செய்கிறார்கள். நீங்கள் தேர்வுசெய்தது டிஷ் சுவை சுயவிவரத்தின் அடிப்படையில் இருக்கும்.

சுண்ணாம்புகள் மிகவும் கசப்பானவை என்பதால், அவை பெரும்பாலும் சுவையான உணவுகளுக்காக ஒதுக்கப்பட்டிருக்கின்றன, அதேசமயம் எலுமிச்சையின் இனிப்பு சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளில் பரந்த பயன்பாடுகளுக்கு தன்னைக் கொடுக்கிறது.

இது கடினமான மற்றும் வேகமான விதி அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - எப்போதும் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. உதாரணமாக, மார்கரிட்டாஸ் அல்லது சுண்ணாம்பு போன்ற சில இனிப்பு பானங்களில் இடம்பெறும் மூலப்பொருள் சுண்ணாம்பு ஆகும். கீ லைம் பை போன்ற இனிப்புகளிலும் இதைக் காணலாம்.

இருப்பினும், பொதுவாக, நீங்கள் எலுமிச்சைகளை விட இனிப்பு உணவுகளில் எலுமிச்சை பார்க்க அதிக வாய்ப்புள்ளது.

இந்த இரண்டு வகையான சிட்ரஸ் பழங்களை டிஷ் அழிக்காமல் பலவிதமான சமையல் காட்சிகளில் பாதுகாப்பாக பரிமாறிக் கொள்ளலாம் - ஆனால் கசப்பான-இனிப்பு சுவை சமநிலையை மனதில் வைத்திருப்பது முக்கியம்.

எந்தவொரு தேர்வும் தவறாக இல்லை என்றாலும், அவற்றில் ஒன்று உங்கள் குறிப்பிட்ட உணவைப் பொறுத்து மற்றொன்றை விட சிறந்ததாக இருக்கலாம்.

சமையலறையில், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு பெரும்பாலும் ஒரே வழியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், கசப்பு காரணமாக சுண்ணாம்பு இனிப்பு உணவுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

அடிக்கோடு

எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு இரண்டு பிரபலமான சிட்ரஸ் பழங்கள், அவை சமையல், மருத்துவ மற்றும் நடைமுறை பயன்பாடுகளுக்கான பல்வேறு விருப்பங்களுடன் வருகின்றன.

எலுமிச்சை சிறியது, வட்டமானது மற்றும் பச்சை நிறமானது, எலுமிச்சை பொதுவாக பெரியது, ஓவல் வடிவமானது மற்றும் பிரகாசமான மஞ்சள்.

ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில், அவை ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் ஒரே மாதிரியான பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன.

இரண்டு பழங்களும் அமில மற்றும் புளிப்பு, ஆனால் எலுமிச்சை இனிப்பாக இருக்கும், அதே சமயம் சுண்ணாம்பு மிகவும் கசப்பான சுவை கொண்டது. இந்த சுவை வேறுபாடுகள் பொதுவாக அவற்றின் வெவ்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளை இயக்குகின்றன.